食用菌高值化应用项目

食用菌高值化应用项目

项目一:食用菌养分棒项目

【项目概略】

原料:食用菌粉、谷物、坚果、水果、乳粉、糖浆、蜂蜜、食用油、矿物质、其他食品添加剂等。

产品:食用菌养分棒(多种口味、多种规格)。

本钱:0.8 元/条。

特点:专利配方,较好地保存了食用菌的养分,口味好,食用便利,种类多,受众广,市场大年夜。

市场:市场对食用菌即食食品的需求量愈来愈大年夜,今朝市场上的食用菌即食食品种类单一,有名品牌少;面向商务人士、活动人群、先生、观光者等的养分棒市场需求正稳步增长,我国的养分棒和能量棒市场范围约在0.8-1 亿美元,并保持快速增长;主打食用菌特点的养分棒还是市场空白。

【经济效益】

以年产食用菌养分棒200 吨计,需设备投资约300 万元,活动资金约200万元。假定均匀每条食用菌养分棒(25g)的本钱为0.8 元,出厂价为2 元,项目年产值可达1600 万元,完成利润约960 万元。

项目二:高等食用菌调味品项目

【项目概略】

原料:高等食用菌(竹荪、鸡枞菌、羊肚菌、灰树花等)、大年夜豆等。

产品:高等食用菌酱油、食用菌风味酱料等。

品德:绿色天然,养分丰富,口味鲜喷鼻,可满足市场对高等调味品的需求。

技巧:新一代食用菌酱油酿造、灌装及防腐技巧,食用菌有效成分提取稀释技巧。

本钱:略高于浅显酱油、酱料的临盆本钱。

特点:浅显设备,专有技巧,产品附加值高。

市场:中高等调味品市场容量正稳步扩大年夜,主打珍稀食用菌特点的高等调味品市场还是空白。

【经济效益】

以年产高等食用菌酱油1000 吨、食用菌风味酱料1000 吨计,需设备投资800 万元,活动资金300 万元,年产值约10000 万元,完成利润约4000 万元。

项目三:食用菌保健袋泡茶项目

【项目概略】

原料:食用菌、茶叶、中草药、添加剂等。

产品:食用菌保健袋泡茶(多种口味、多种规格)。

品德:将袋泡茶付与了食用菌的保健功能,品德稳定。

技巧:食用菌养分全粉技巧、袋泡茶临盆技巧。

本钱:略高于同类产品临盆本钱。

特点:充分应用了我国丰富的食用菌和中草药资本;产品较好地保存了食用菌的保健功能,口味好,种类多,受众广,市场大年夜;可面向欧美等蓬勃国度市场,大年夜大年夜进步了食用菌的附加值;原料应用程度高,残渣少,污染小;无需特别设备,投资较小,收受接收期短。

市场:我国人均食用菌摄取量仍处于较低程度。食用菌虽养分丰富,但滋味

独特,烹调较为复杂,市场对食用菌深加工产品的需求量愈来愈大年夜,今朝市场上的食用菌即食食品种类单一,有名品牌少。袋泡茶是一种冲泡快速、干净卫生、用量标准、便于调味、携带便利、可付与各类保健功能的茶产品,很好的适应了日趋加快的生活节拍。袋泡茶出生于二十世纪初,但到了二十世纪70 年代末,才进入快速生长时代。今朝,袋泡茶曾经成为欧美等蓬勃国度茶叶花费的主流;而我国袋泡茶仅占茶叶市场总量的缺乏一成,并且种类较为单一,将来将具有广阔的市场前景。主打食用菌特点的保健袋泡茶根本上是市场空白。

【经济效益】

以早期年产食用菌保健袋泡茶50 吨计,需食等级厂房约300 平方米,工人15-20 人,设备投资约500 万元,活动资金约300 万元。假定均匀一两食用菌保健袋泡茶(50g)的本钱为15 元,出厂价为50 元,项目年产值可达5000 万元,完成利润约3500 万元。

【协作方法】

本技巧由中科院老专家技巧中间研发,现向全国寻求协作方。

接洽方法:010-88201286 魏师长教员